spinat- og brokkolisuppe



I dag har jeg testet ut å lage

spinat- og brokkolisuppe

 

stilken og ca 5-6 buketter med spinat deles opp

ca en neve spinatblader

Halv purre skjæres opp

8 dl vann

2 terninger grønnsaksbuljong

Litt fløte

salt

hvitløkspulver

Kok opp 8 dl vann med buljongen og brokkolien. La det koke litt slik at buljongen blander seg. Tilsett purre og spinat. Skru av plata og la det godgjøre seg i ca 5 min.

Ta grønnsakene og mos i en mixer. Spe opp med krafta.
Ha over i kjelen igjen og tilsett fløte og krydder. Kok opp

Kok hardkokte egg. Del i to og legg i suppa ved servering

Sellerirot mos



Som et alternativ til potetmos lagde jeg i helgen

sellerisotmos:

 

1 sellerirot

2 ss smør

fløte

timian

 

En sellerirot deles i biter og kokes mør.

Moses og tilsett smør, fløte og timian etter ønske

 

 

Har spist denne 2 ganger. en gang til løvstek og en til reinskavgryte. Veldig godt

Sellerirotsalat

 

Vi griller ofte og i dag på 17 mai ville jeg teste ut en substitutt for potetsalat.

 

Jeg delte en halv sellerirot i terninger og kokte til de ble litt myke.

Skylte dem litt i kaldt vann og satt dem i kjøleskapet til videre avkjøling.

 

2 toppede ss med cream fraishe

2 toppede ss med rømme

1/2 pk ekte majones

1 fed hvitløk(presset i hvitløkspresse)

skar opp  små biter av rød løk, rød paprika og purre

smakte til med sukrin og grillkrydder og litt sitronsaft.



Enkel grillmiddag

 

Vi liker å grille ofte. Her er en enkel og god  middag av nakkekotelett og salat med fetaost 



Tacofylt paprika

 

 

 

 

Dette er bare kjempe godt.

Jeg har stekt kyllingkjøttdeig og blandet i tacokrydder og opphakket tomat.(Det går ann å dropp opphakket tomat)

Fyller på lag med litt rømme, litt ost, masse kjøttdeig og så rømme og ost på toppen. Stekes i ovnen i ca 20 min. Avhengig av hvor myk man vil ha paprikaen. Jeg liker litt tyggemotstand

 

Jeg har valgt ut ganske store paprika.

1 fylt paprika er nok til middag

 

 



Kalkun med fløte og ostegratinert sellerirot

Det er påske og her i huset har vi laget tradisjon av å spise kalkun på påskeaften

 

Jeg penslet kalkunen med smør og tok litt pepper og salt. Satt ovnen på

180 g.

Stod i ovnen til den røde knappen spratt ut

 

Jeg skar opp sellerirot med ostehøvel

Tok litt kaldpresset olivenolje i bunnen av formen.

 

1.Deretter et lag med sellerirot

2.La på en finhakket fed hvitløk

3.så et lag med Jarlsberg ost

så gjenta prosessen fra 1

Til slutt tilsatte jeg en blanding av

1,5 dl fløte, 1,5 dl vann og 5 spiseskjeer kaldpresset olivenolje

200 g midt i ovnen ca 30 min 

 

Dette smakte veldig godt og ble en super erstatning for fløtegratinerte poteter :)



Kylling med blomkålris og paprikasaus

 

Jeg stekte en kyllingfilet i olje og hvitløk

 

Paprikasaus: 1 dl fløte

      1 dl rømme

1 barneskje med tomatpure

litt hvitt pepper

Dette kokes i ca 5 min

 

Tilsett paprika mot slutten av koketiden

 

Blomkålris: Raspet blomkål (til ønsket mengde)

tørrstek pinjekjerner med litt salt

Stek blomkålrisen i litt olje

Ha i litt salt og hvitt pepper

Bland sammen

 

 





oste pizza

 

Skåret 2 skiver tine Taffel tomatost og lagt oppå hverandre. Legges på bakepapir på brett og stekes i ovnen til det blir litt sprøtt.

Taes ut av ovn og fyll på med kjøttdeig stekt i hvitløk og opphakkede tomater og litt krydder. Strø gulost på toppet. etterstekes til osten smelter

 

Nå har jeg redusert karboinnholde i maten min i ca 1,5 måned og gått ned 8 kg. Ganske fornøyd med det selv om jeg må ned ca 10 kg til :)



Fylt paprika

 

Til fredagskos i dag har vi spist fylt paprika. Nam nam dette er super godt :)

 

Stekte kyllingkjøttdeig og blandet inn tacokrydder og litt vann.

Skar av toppen på en paprika. fylte med litt rømme, tacokjøttdeigen og ost.

Satt den i ovnen på 200 grader i ca 20 min. Dette er litt avhengig av hvor myk du ønsker at paprikaen skal være



Kjøttboller og kålstuing

I dag har jeg spist kjøttboller og kålstuing til middag

 

Kjøttboller: kjøttdeig ca 150 g

    1 fedd hvitløk

              1 eggeplomme

litt Johannesbrødkjernemel

 

Kålstuing:

skar kål i biter og kokte.

Laget hvit saus av smør, johannesbrødkjernemel og fløte. Tilsatte malt muskat.

Blandet kålen i sausen



kyllingfrikase

Til middag i dag laget jeg kyllingfrikase.

Delte opp kyllingfilet og stekte den i panna. Kokte lett blomkål og gulerøtter.

 

Hvit saus:

Litt smør som smeltes, bland inn litt johannesbrødkjernemel for å få tykkere konsistens

Litt fløte og hønsebuljong

Squash og kjøttsaus

I dag var det egentlig spagetti og kjøttsaus til middag. Min variant ble squash med kjøttsaus og litt ost

Skar squash i tynne sirkler og stekte dem i panna. Stekte kyllingkjøttdeig. Blandet i en boks opphakkede tomater og litt fløte. Strødde litt ost på toppen. Nam nam....

Blomkålsuppe

1 hel blomkål
50 g smør
1 putt fløte
1 buljongterning
8 dl vann
1 ts johannesbrødkjernemel
salt og pepper
3 ts creame fraishe

Smelt smør. rør inn jbh. Tilsett fløten. Del opp blomkålem og kok den i vannet og buljongterningen. Kokes opp. Mos litt av blomkålen. Deretter bland alt.