Oppsummering av uke 2

Tirsdag: Frokost- 2 skiver lavkarbobrød med taffelost
             Lunsj-
             Middag-litt flintstek og en lavkarbopølse, bearnaisesaus og paprika, sopp og løk


Onsdag: Frokost- 2 skiver lavkarbobrød med taffelost
             Lunsj-agurk surret i skinke og ost
             Middag-Grilla kyllinglår og en lavkarbopølse
             Kvelds- 1 kokt egg


Torsdag: Frokost-agurk surret i ost og skinke
              Lunsj- agurk surret i ost og skinke, noen tomater og et kokt egg
              (desverre var det noen som overrasket med grillet banan med mørk sjokolade i på jobb i dag)
              Middag- Grillet karbonade i rundstykke med salatblad og agurk
              Kvelds- 2 rundstykker med taffelost

Fredag: Frokost- 2 små rundstykker med gulost
             lunsj- 2 rundstykker med gulost
             Middag- Taco

Lørdag: Frokost-
             Lunsj-Jordbær og blåbær
             Middag-Ytrefilet, squash og bearnaisesaus


Søndag: Frokost-En pannekake med Philadelphia ost og strimlet gulost
             Middag-Pastarett og hvitløksbrød...Fy fy


Mandag: Frokost-2 skiver Ingers lavkarvobrød med smør og ost
              Lunsj- 2 skiver Ingers lavkarbobrød med smør og skinke
              Middag-Ovnstekt laks og kokte grønnsaker


 Jeg blitt utsatt for mange fristelser denne uken, og dessverre har jeg gitt etter for noen :(


Resultat av uken: 

Restaurantbesøk

I dag har jeg syndet skikkelig. Vi skulle se på Hønefossrevyen og hadde barnevakt. Da benyttet vi sjansen til å gå på Salt og Pepper og spise. Tenkte jeg skulle finne noe lavkarbo, men det ble vist yndlingsretten pastaeksperess med hvitløksbrød... og for å toppe det tok jeg en kaffe mocca til dessert....nam nam, men huff huff. I morgen er det mandag...ny uke nye muligheter

Veldig lyst på noe søtt i dag

Har kjempe lyst på noe søtt i dag. Tester derfor ut denne. Det står tips til Brownie og muffins. Jeg har valgt muffins. Kremen er av philadelphia naturell og sukrin. En god substitutt til søtsaker denne her.

Lørdags snacks

0 karbo i disse :) Kjøpt på Rema 1000

Tester ut Idun mors hjemmebakte Karbolett

I dag tester jeg ut denne posen. Man tilsetter kun 4 dl vann(jeg brukte litt mindre) og 40 g olje. (kaldpresset olivenolje). Lager rundstykker fordi vi skal grille burgere og da tenkte jeg å bruke rundstykke til hamburgerbrød til meg. Den kostet 39 kr på Meny og jeg lagde 14 små rundstykker. Posen er på 400 g.Den inneholder pr 100 g 4,3 karbohydrater hvor 0,1 er sukkerarter

Ser at jeg kunne ha laget noen litt større så det hadde passet bedre som hamburgerbrød

Veldig fornøyd med smaken, og blir nok enda bedre med litt urter i!! Dette skal jeg bake flere ganger :)

Lavkarbo brød

I dag baker jeg brød. Har funnet en oppskrift jeg synes smaker godt

4 egg
1/2 boks creme fraiche eller kesam
3 ss kaldpresset olivenolje
1 ss bakepulver
litt salt
50g Linfrø
50g Sesamfrø
50g Solsikkekjerner
60g Havrekli

180 grader i 55 min nederst i ovnen

Oppsumering av uken

Fra tirsdag har jeg spist følgende:
Tirsdag: Frokost- 2 pannekaker med Philadelphia ost og røkelaks
             Middag- 4 minipizza
             Kvelds- 4 agurk med skinke og ost

Onsdag: Frokost-2 pannekaker med philadelphia ost og røkelaks
              Lunsj- grillede kyllinglår og grillede squash, paprika,løk og sopp
              Middag- to skiver ingers lavkarbobrød med smør, reker og majones

Torsdag: Frokost-eggerøre med philadelphia ost
               Middag-Salatbuffe på Peppes

Fredag: Frokost-agurk med skinke og ost
            Lunsj: 2 skiver Ingers lavkabobrød med smør, egg og majones
            Middag-flintstek og pølse (fra Jakobs), bearnaisesaus og blomkålris
            Kvelds-agurk med skinke og ost

Lørdag: Frokost- 4 minipizza
             Middag-4 minipizza(hadde masse kjøttsaus igjen)
             2 skiver Ingers lavkarbobrød med Taffel ost
           
Søndag: Frokost-Eggerøre av 3 egg, litt fløte,gressløk, skinkestrimler. Stekte dette og blandet i litt  
             Philadelphia ost.
             Lunsj- Mamma dukket opp med vafler, så da syndet jeg litt.
             Middag: Grillet pølse(fra Jakobs) og et kylling lår. Salat og blomkålris.

Mandag: Frokost-2 skiver  lavkarbobrød med taffelost
              mellommåltiden Atkinsen bar
              Sen lunsj-3 skiver lavkarbobrød med taffelost
              Middag-2 pølser(Jakobs), Stekt squash,bearnaisesaus


I tillegg har jeg drukket te og vann, og spist litt 70% kakao sjokolade


Resultat: Gått ned 1,5 kg

Blomkålris og Bearnaisesaus

Dette er noe jeg ofte har som tilbehør

"Blomkålris": Tørrstek pinjekjerner lett i stekepanne mens du river blomkål på rivjern eller bruk ostehøvel.Pinjekjernene skal varmes til de får litt farge. Ta pinjekjernene av plata. Ha litt olivenolje i stekepanna på middels varme. Ha videre blomkålen i panna. Tilsett litt hvitt pepper Når blomkålen er varm har du i pinjekjernene.

Bearnaisesaus: 50 g smør, 1-2 dl fløte, litt sitron, estragon og to eggeplommer.
Smelt smør og tilsett fløten, estragon og sitron. Dette skal ikke koke. Taes av plata og tilsett to eggeplommer. Varmes litt og så klart til bruk.

Kveldsmat

Dette er et kjapt lite måltid. Har delt opp agurk og snurret rundt skinke og ost. Veldig godt

Minipizza til middag

I dag hadde jeg minipizza til middag. Bilde ble ikke bra, men smaken var god.

Bunnen er laget av to skiver taffel ost med tomatsmak. Legger to skiver oppå hverandre og steker på 200 grader til de får en gylden farge. Fyllet er opphakket tomat og kyllingkjøttdeig og en skive gulost

Dagens frokost

Slik så frokosten min ut. Pannekaken er fylt med Philadelphia ost og røkelaks.

Til 2 pannekaker: 2 egg, ca 1 dl fløte og litt johannesbrødkjernemel