Blomkålris og Bearnaisesaus

Dette er noe jeg ofte har som tilbehør

"Blomkålris": Tørrstek pinjekjerner lett i stekepanne mens du river blomkål på rivjern eller bruk ostehøvel.Pinjekjernene skal varmes til de får litt farge. Ta pinjekjernene av plata. Ha litt olivenolje i stekepanna på middels varme. Ha videre blomkålen i panna. Tilsett litt hvitt pepper Når blomkålen er varm har du i pinjekjernene.

Bearnaisesaus: 50 g smør, 1-2 dl fløte, litt sitron, estragon og to eggeplommer.
Smelt smør og tilsett fløten, estragon og sitron. Dette skal ikke koke. Taes av plata og tilsett to eggeplommer. Varmes litt og så klart til bruk.